thé Pu-erh est connue depuis plus de mille ans en Chine, avec un profil relativement bas à d'autres plus élégante variétés de thé chinois. Récemment, toutefois, elle a acquis le statut de célébrité en Chine, attirant beaucoup d'attention et d'investissement en raison alléguée peser réduire et propriétés nourriture. Cette notoriété s'est étendue en dehors de la raison de la pandémie d'obésité dans les sociétés occidentales de la Chine.
Contexte et historique de Pu-erh Tea: Il ya six grandes catégories de thés chinois (thé vert, oolong thé etc), chaque catégorie par le degré de fermentation obtenus au cours du traitement: Les thés verts sont non fermentés, Oolong thés semi fermentés sont, thés noirs sont entièrement fermenté. thé Pu-erh appartient à la catégorie «thé compressé. Le nom «Pu-erh 'se rapporte à cet endroit thés d'origine - village Pu-erh, Yun Nan province du sud-ouest de la Chine. Traditionnels thés Pu-erh sont pressés dans les gâteaux, briques ou des billes. Cette compression facilite le processus de post-fermentation - qui est aussi noté la caractéristique de ce thé. (Thés dans d'autres catégories sont généralement présentés sous une forme à feuilles mobiles.)
Fermentation dans le contexte de la production de thé est similaire au processus qui se produit naturellement lorsque la décoloration des fruits (c.-à-une poire brunit). Ce processus est connu que l'oxydation enzymatique. Dans le processus de production de thé est contrôlé par l'application appropriée de la température et la lumière à l'étape du traitement correct. moyens de post-fermentation du thé Pu-erh continue à fermenter après la production. À cet égard, il est semblable à vin, c'est la valeur augmente de même avec la texture plus lisse, plus délicat parfum et l'arôme. Ce principe ne s'applique toutefois aux thés de bonne qualité Pu-erh - une fois de plus semblable à vin (peu importe combien de temps vous stockez un vin de mauvaise qualité, vous ne serez pas magiquement générer un vin de haute qualité un jour).
Spécial thé Pu-erh plantes plantsThe thé Pu-erh diffèrent des plants de thé d'autres, bien qu'ils appartiennent tous à la famille des camélias Sinesis.La plupart des autres thés sont récoltés à partir de plantes de thé qui sont mieux décrits comme des arbustes à thé. Ces plantes ont généralement des feuilles qui sont beaucoup plus petits, puis les feuilles de thé Pu-erh et ont été soigneusement cultivée par la sélection d'accentuer certains aspects de la valeur d'une propriété de thé.Les plantes traditionnelles Pu-erh, d'autre part sont des arbres sauvages qui poussent dans les forêts. Les feuilles de thé sont plus grandes: Une feuille de thé à maturité pu-erh peut être aussi longue que span main d'un adulte, comparativement à moins de 5 cm (un enfant de palme) pour les autres variétés de thé. Ces trésors sont généralement plus âgés puis des buissons de thé. (Il ya certains arbres dans la province Yun Nan croire que les locaux sont bien cent ans!)
thé Pu-erh et de la graisse de réduction des propriétés du thé Pu-erh est traditionnellement consommé dans les régions de la Chine comme Yun Nan et du Tibet avec une tradition d'avoir une alimentation riche en matières grasses (c.-à-agneau, la viande chevaline, des produits laitiers dans la tradition mongole). Ces gens ne manifestent pas les mauvais effets normalement associés à un tel régime, donnant lieu à une croyance selon laquelle le régime est équilibré par un facteur associé avec le thé Pu-erh visant à réduire la masse grasse corporelle. Quelques études ont été initiées pour étudier cet aspect de thé Pu-erh. Une étude en laboratoire par rapport graisse réduire les effets de l'extrait de thé et a conclu: "complètement fermenté feuilles de thé Pu-Erh et noir et partiellement fermenté oolong feuilles de thé étaient plus efficaces sur leur croissance et de suppression des effets hypolipémiants par rapport au congé de thé vert non fermenté. " [Kuo KL, Weng MS, Chiang CT Tsai YJ, SY Lin-Shiau, JK Lin. Des études comparatives sur les hypolipémiants et effets sur la croissance de suppression des oolong, noir, darjeeling et autre thé, et feuilles de thé vert chez le rat. J Chem alimentaire Agric. 2005 Jan 26; 53 (2) :480-9] En d'autres termes cette étude suggère thé Pu-erh ralentit la synthèse des acides gras pour aider à la réalisation d'une graisse dans le sang (lipides) de niveau sont alors, autrement, été atteints.
Des recherches supplémentaires sont cependant nécessaires, notamment avec des sujets humains, avant que les résultats concluants peuvent être tirées. Pendant ce temps gras thé Pu-erh propriétés de réduction de rester une théorie séduisante. thé Pu-erh est un thé de qualité supérieure chinoise qui devrait être apprécié d'une part, avec les prestations contributives également disponible dans de nombreux domaines comme la plupart des thés chinois, dont les potentiels de contrôle du poids.
L'utilisation de Pu-erh ou d'autres thés chinois pour aider le contrôle du poids? Thés ont longtemps été considérés comme des aliments fonctionnels pour la gestion du poids. Pour l'utilisation de thé dans le programme de contrôle du poids, il est recommandé de choix d'un thé de qualité que vous appréciez peu (thé vert, thé blanc, thé oolong ou de thé Pu-erh) puis d'adapter ces derniers dans votre style de vie. Par exemple l'habitude de boire des thés au travail ou à remplacer progressivement les boissons de haute teneur en sucre avec des thés etc Avec un bon équilibre alimentaire et l'exercice régulier, le poids supplémentaire ira naturellement. peuple chinois aimait boire des thés des milliers d'années. Ils ont fait cela en liaison avec l'alimentation naturellement équilibrée chinois et souvent associé à un mode de vie comportant un travail physique. Ils faisaient cela bien avant le monde occidental a découvert le thé avantages pour la santé, y compris celui de l'aide au contrôle du poids. La physique chinoise à l'époque ne sont généralement pas enclins à les afflictions de l'obésité touchent de nombreuses personnes dans un nombre croissant actuellement en riches cultures de l'Ouest. Il ya ici une leçon en ce qui concerne les effets positifs de style de vie équilibré à l'alimentation.En médecine chinoise, des recettes de tisanes ont également été utilisées pour le contrôle du poids si nécessaire. Ces pourrait impliquer dire un mélange de thé Oolong à la feuille lotus et d'autres herbes chaque facteurs gratuit pour aider à contrôler le poids.
